اصل کار ازتصفیه کنندهبر اساس غربالگری و جداسازی است. پس از آسیاب شدن آرد، حاوی ذرات با اندازه و چگالی ذرات مختلف و همچنین ناخالصی هایی مانند سبوس و چیپس سبوس خواهد بود. دستگاه تصفیه از این تفاوت ها برای جداسازی آرد و ناخالصی ها از طریق ارتعاش، جریان هوا و غیره استفاده می کند و در نتیجه آرد را تصفیه می کند.

یک تصفیه کننده معمولی معمولاً شامل اجزای اصلی مانند سیستم صفحه نمایش، سیستم لرزش، سیستم جریان هوا و سیستم تغذیه و تخلیه است. سیستم اسکرین برای غربال کردن آرد استفاده می شود، سیستم ارتعاش بازده جداسازی را از طریق ارتعاش افزایش می دهد و سیستم جریان هوا ناخالصی های سبک تر را از طریق جریان هوا از بین می برد. سیستم های تغذیه و تخلیه تولید مداوم را تضمین می کند.

وظیفه اصلی دستگاه تصفیه، تصفیه آرد آسیاب شده، حذف ناخالصی ها و بهبود خلوص و کیفیت آرد است. به طور گسترده ای استفاده می شودخطوط تولید فرآوری آرد، به ویژه درآسیاب گندمو فرآیندهای تولید آرد از طریق فرآوری دستگاه تصفیه، می توان آرد را تمیزتر و خالص تر کرد و ارزش غذایی و کیفیت طعم آرد را بهبود بخشید و نیاز مصرف کنندگان را برآورده کرد.