غلات یکی از منابع اصلی غذایی برای انسان است. در طی فرآیند تولید غلات، به ناچار تحت تأثیر ناخالصی های مختلف قرار می گیرند. این ناخالصی ها ممکن است از مزارع، حمل و نقل، ذخیره سازی و غیره به دست آیند. در تولید مواد غذایی، درک کامل انواع مختلف ناخالصی ها به انجام اقدامات مناسب برای تمیز کردن و جابجایی دانه ها برای اطمینان از کیفیت و ایمنی بهداشتی محصول نهایی کمک می کند.

 1. ناخالصی های بزرگ:

ناخالصی‌های بزرگ عمدتاً شامل ناخالصی‌های بزرگ‌تر مانند ذرات بزرگ خاک، سنگ‌ها و غیره می‌شوند. این ناخالصی‌های بزرگ ممکن است به تجهیزات پردازش مکانیکی غلات آسیب برساند و در طول فرآیند تمیز کردن نیاز به غربالگری و حذف مؤثر داشته باشد.

 2. ناخالصی های متوسط:

بقایای متوسط ​​بین زباله های بزرگ و خرده سنگ ها از جمله سنگ های متوسط، بقایای گیاهی و غیره است. حذف ناخالصی ها مستلزم استفاده از روش های غربالگری و تمیز کردن مناسب برای اطمینان از کیفیت دانه است.

 3. ناخالصی های کوچک:

ناخالصی های کوچک به ناخالصی های کوچکتر مانند ذرات ریز خاک، سیلت و غیره اشاره دارد.

 4. شن و ماسه در کنار هم:

شن ساید بای ساید به وجود ماسه و سنگ در دانه اشاره دارد. این ناخالصی ها ممکن است بر کیفیت غلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی تأثیر بگذارند و باید از طریق تصفیه مناسب حذف شوند.

 5. ناخالصی های سبک:

ناخالصی های سبک به ناخالصی های خفیف موجود در دانه ها مانند خاک، گرد و غبار و غیره اطلاق می شود. حذف ناخالصی های سبک معمولاً مستلزم جداسازی دانه ها و ناخالصی های سبک از طریق روش هایی مانند بادگیری است.

 6. ناخالصی های مغناطیسی:

ناخالصی های مغناطیسی شامل ناخالصی های مغناطیسی مانند براده های آهن، ذرات مغناطیسی و غیره است.

 7. غلات عجیب و غریب:

دانه های عجیب و غریب به دانه های دیگری اطلاق می شود که با دانه اصلی متفاوت هستند و انتظار نمی رود وجود داشته باشند. تمیز کردن غلات خارجی معمولاً نیاز به غربالگری و مرتب سازی دارد.

 8. ناخالصی های سطحی:

ناخالصی‌های سطحی عمدتاً به سطح بیرونی دانه‌ها می‌چسبند، از جمله گرد و غبار، میکروارگانیسم‌ها و غیره. این ناخالصی‌های سطح میکروسکوپی را می‌توان با روش‌های تمیز کردن مناسب حذف کرد.